Bruno Hertz  

L'exploitation est installée au coeur d' Eguisheim, coquette cité médiévale qui se trouve sur la route des vins à 5 km au sud de Colmar. L'exploitation est située au centre du village, à côté de l'église dont le clocher date de 1220. Les bâtiments ont été construits sur les remparts. Nous accueillons les personnes dans une cour intérieure constituée de bâtiments du XVème et XVIème siècle. La surface exploitée est de 6 ha de vignes, dont 62 ares en Grand Cru Pfersigberg à Eguisheim et 1 ha en Grand Cru Rangen de Thann. Nous appliquons la culture raisonnée dans notre vignoble, c'est-à-dire que les travaux se font dans le respect de l'environnement. Lors des vendanges, les raisins sont récoltés manuellement afin de conserver les grappes entières, et ainsi mieux préserver toute la qualité des raisins. La vinification est soignée afin de donner des vins secs et gastronomiques.