Plats Carpailles !

En entrée 

Millefeuille de Carpe fumée

Crème aux herbes et au yuzu

Bouquet de salade

Ou

Galantine de Carpe

OEuf Mimosa

Salade de chou rouge aux pommes

***

En suite

Filet de Carpe poché à la Biere Fumée de la

Brasserie du réservoir de Oltingue

Choucroute, pomme Nature

Ou

Bouchée à la reine revisitée à la carpe

Tagliatelles

Accord mets/vin et bière :

-La « Philippe Maurice »

Bière blonde fumée

De la Brasserie du Réservoir de Oltingue

-L’Auxerrois Vielles Vignes -A.O.C

De Jean-Baptsiste Adam D’Ammerschwihr