Dîner Insolite au Cirque Arlette Gruss  

Plongez dans une expérience sensorielle hors du commun où l’émotion du spectacle se mêle aux saveurs exquises d’un dîner d’exception. Le 9 mai 2025, le prestigieux Cirque Arlette Gruss fête ses 40 ans en grande pompe avec une soirée unique en Alsace. À cette occasion, le chef étoilé Marc Haeberlin signe un menu d’exception qui accompagnera un spectacle inédit, pour une célébration où tous vos sens seront en éveil.

Au programme, immersion inédite entre gastronomie et féerie :

Un accueil magique : dès votre arrivée sous le grand chapiteau, laissez-vous transporter dans un univers enchanteur où chaque détail a été pensé pour vous émerveiller : un décor somptueux, une ambiance raffinée et un service vestiaire offert pour une entrée en scène tout en élégance.

Un dîner d’exception signé Marc Haeberlin et rythmé par des interludes artistiques mêlant magie, chant, acrobaties et d’autres surprises. Parce qu’une telle célébration mérite l’excellence, le chef Marc Haeberlin, figure emblématique de la gastronomie alsacienne, vous propose un menu exclusif, voyage culinaire en quatre plats signatures, ponctué de mignardises délicates, pour un festin digne des plus grandes tablées.

Au menu

Apéritif

Bouchées apéritives et Champagne Vranken Demoiselle

Entrée

Foie gras de canard dans sa gelée au Pinot Gris, poché au bouillon de légumes accompagné d’une petite brioche tiède
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2019
Poisson
Nage de homard dans son bouillon aux herbes thaï
Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieille Vignes 2020
Viande
Suprême de volaille d’Alsace aux morilles, sauce au vin jaune, risotto d’épeautre aux asperges vertes de pays
Pinot Gris Letzberg 2021

Dessert
Tarte au chocolat, sorbet au chocolat
Pinot Gris Vendanges Tardives 2018
Une version sans alcool est disponible.
Menu Enfants
Entrée : Saumon
Plat : Émincé de volaille et spätzle au fromage frais
Dessert : Mousse au chocolat
Boisson : Jus de pomme bio
Pour prolonger la magie : la piste se transforme en dancefloor festif et vous invite à danser jusqu’au bout de la nuit, au rythme des sons proposés par notre DJ.
Infos pratiques : 19h30 : accueil / 19h45 : apéritif / 20h00 : début du repas
Ce dîner spectacle s’inscrit dans la programmation « Vos Diners Insolites en Alsace » organisée en partenariat avec la Fédération des Chefs d’Alsace, l’Association Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.