L’église paroissiale Saint-Martin de Jebsheim est attestée pour la première fois en 891, date à laquelle elle fut offerte par le roi Arnulf au chapitre de la cathédrale de Spire. Dans l’état actuel des connaissances, il est impossible de savoir si les parties les plus anciennes subsistantes datent du 9ème siècle ou du 11ème siècle.

Au courant du 2ème quart du 12ème siècle, le rez-de-chaussée de la tour reçoit une voûte d’ogives. La nef (primitivement composée de trois vaisseaux) est modifiée afin d’avoir une nef unique, au même moment la façade pignon est reconstruite. Un choeur, plus vaste, fut élevé vers 1500 afin de remplacer l’abside d’origine.

En 1533 la réforme a été introduite par les frères Wolfgang et Jacques de Berckheim. L’église semble avoir été pillée lors des conflits de 1670-1680. Une importante campagne de restauration fut menée en 1684. Les murs-gouttereaux de la nef ont été reconstruits en 1779 sous la direction du pasteur Erichson (1725-1794) par le maître-maçon colmarien Martin Hamburger afin de réaliser une vaste salle au décor stuqué.

En 1845, l’ancienne chapelle nord fut transformée en chapelle funéraire afin d’abriter les dépouilles et les monuments sépulcraux des membres de la famille de Berckheim, provenant des deux églises de Jebsheim et en 1931 de leur chapelle de Krautergersheim.

D’après des travaux historiques, l’église fut plusieurs fois restaurée, vers 1856-1857 sous la direction de l’architecte F. L. Laubser (une nouvelle porte de style néo-romane en remplacement d’une porte baroque fut réalisée et le pignon ouest transformé) et la dernière fois en 1892.

Deux incendies successifs détruisirent l’église et fragilisèrent fortement l’édifice durant les combats qui se déroulèrent à Jebsheim en juin 1940. Puis une dernière fois lors des combats de la Libération en janvier 1945.

L’église fut partiellement reconstruite entre 1954 et 1957 par l’architecte en chef de la Reconstruction C. G. Stoskopf et son assistant P. J. Haas. Ils durent remplacer le clocher, qui était trop ébranlé pour supporter une simple restauration. Le mur pignon ouest fut entièrement remonté et les sculptures restaurées ou refaites à l’identique ainsi qu’une nouvelle charpente.

Elle fut inaugurée le 1er décembre 1957 et inscrite à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques le 19 février 1996, pour toutes les parties antérieures au 20ème siècle, ainsi que les verrières et les vestiges des baies de la tour.

(Sources: base de données Mérimée ministère de la Culture et de la Communication – direction de l’Architecture et du Patrimoine base de données Palissy ministère de la Culture et de la Communication – direction de l’Architecture et du Patrimoine)